Oaxaqueñan regionalAncestralOaxaca
Inspired to highlight the traditions and customs of Oaxaca through its cuisine, Chef Miguel Mijangos; the dishes are the perfect excuse to stimulate your senses and generate
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Ancestral | Bienvenidos
Conoce la joya de la gastronomía oaxaqueña y déjate conquistar con el equilibrio perfecto de un menú con mucha empatía y personalidad.
Ancestral Cocina Tradicional es un restaurante inspirado en resaltar las tradiciones y costumbres de Oaxaca a través de su gastronomía, a cargo del Chef Miguel Mijangos; sus platillos son el pretexto perfecto para estimular tus sentidos y generar experiencias sensoriales agradables.
El lugar se identifica por sus alimentos elaborados en comal de leña, predominan ingredientes como el maíz, el chile, el frijol, el tomate, el cacao, las carnes y pescados, cuya mezcla genera aromas y sabores excepcionales, con el más puro sazón oaxaqueño.
La arquitectura de este lugar te encantará, su diseño rústico, al aire libre, su vegetación, su acueducto y sus construcciones en adobe combinan perfectamente con la peculiaridad de sus platillos, pues hacen de este lugar un espectáculo único a la vista y el paladar.
Al llegar a ancestral para desayunar, no dudes en probar su delicioso chocolate, sus tetelas, sus tacos de coloradito o bien su salsa de costilla, y para la comida o cena, puedes empezar con un delicioso aguachile de tasajo, o bien una sopa de campo, también disfrutar del caldo de piedra,
mole negro, mole verde, mole amarillo, estofado y mancha manteles con diferentes proteínas como pescado, camarón, lechón, pork belly, pulpo entre otros, para terminar, un rico nicuatole de maíz azul, o bien un delicioso helado de mole negro que llevará tus sentidos al máximo.